皮冻怎么拌好吃又简单（皮冻怎么拌好吃）
2023-07-02 07:46:08
互联网
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(资料图片)
1、准备新鲜猪皮、葱、姜、蒜等食材。
2、猪皮用温水洗净，用刀刮皮。
3、将猪皮、姜片、葱结放入锅中，加入2碗不带猪皮的冷水，一定要用冷水煮。
4、先将海绵用大火煮开，然后捞出锅里的浮沫，煮5分钟。
5、把猪皮上的白肉刮掉，然后用镊子把猪毛拔掉。猪毛一定要干净，不然会扎嘴。
6、然后用刀把猪皮切成5厘米左右的脾细条备用。
7、将猪皮放入电饭锅或电压力锅内，加入2碗温水烧开，然后倒入酱油、盐、鸡精，中火继续煮15分钟左右。
8、煮到汤汁浓稠，猪皮在口中融化，然后关火晾凉。
9、准备一个干净的容器，把猪皮冻倒进去，然后放入冰箱，直到变成有弹性的猪皮冻，再取出切片。
10、将调味汁倒入猪皮冻中，撒上蒜末，拌匀即可作为开胃菜。
