【报资讯】凉拌粉丝的做法及调料_凉拌粉丝的做法
2023-04-13 12:03:33
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1、前言夏天时，每天都会拌个小凉菜，粉丝的出现率比较高，家里也时常备着粉丝。
(资料图)
2、已经夏末凉了几天的天气忽然又热了，食欲似乎也跟着减少了。
3、昨晚发现橱柜里还有粉丝，于是做个凉拌粉丝，只是，以前做凉拌粉丝时直接调汁浇在泡发的粉丝上，拌匀食用。
4、这次突然兴起，尝试用别的方法调汁拌丝，没想到味道比以前的多了一份奇香，也算自己另具风格了吧。
5、(*^__^*) 嘻嘻……材料主料：粉丝1把；辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒10粒、干红小辣椒1个、姜适量、蒜适量凉拌粉丝1准备粉丝，葱姜蒜，干红辣椒，花椒及调料。
6、2葱切末和圆片，姜蒜切末，干红辣椒切段。
7、3粉丝用温水（三四十度）泡至发软。
8、4粉丝泡软后，盆内倒入凉开水或凉水没过粉丝，以免粉丝黏在一起。
9、5锅内放少量油，油热，放入辣椒段葱姜蒜末和花椒，爆香，关火冷却。
10、6调汁：碗内放入一勺醋（调料勺），一勺生抽，一勺半盐及少量鸡精。
11、拌匀。
12、7把爆香的调料放入调好的汁里，拌匀。
13、8粉丝碗里的水倒掉，把调汁放入粉丝上，放几滴香油。
14、拌匀。
15、9拌匀后，葱花片散在粉丝上。
16、食用吧。
17、闻到了很香的味道哦~小贴士泡粉丝时，用温水，这样泡发的粉丝劲道。
18、2、爆香葱姜蒜时，待葱姜蒜呈金黄色即可，以免糊掉会破坏葱姜蒜特有的香味。
19、3、可以根据个人口味放入适量醋和生抽，过程介绍中不是固有定量。
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