秋天喝什么汤养生（秋天喝什么汤）
1、◆罗汉果白菜干汤 每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。
(资料图片)
2、用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。
3、本汤能养阴清肺、润燥化痰。
4、 ◆沙参玉竹煲老鸭汤 本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。
5、先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。
6、用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。
7、本汤能滋阴润肺，养胃生津。
8、 ◆冰糖炖木瓜 选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。
9、本品有养阴清润养颜之功效。
10、 ◆剑花煲猪肺汤 剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克），鲜猪肺300克。
11、先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。
12、然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。
13、本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。
14、 ◆南杏仁炖雪梨汤 取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。
15、先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。
16、将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。
17、本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
18、 ◆冰糖银耳汤 先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。
19、然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。
20、本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。
21、 ◆橄榄萝卜煲猪肺 可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎，同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛，以及饮食积滞等。
22、 〔材料〕橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个。
23、 橄榄在潮汕民间作清咽炎治喉病的良药。
24、俗语云，橄榄是治喉症的青龙汤，萝卜是治喉症的白虎汤，橄榄煲萝卜，可谓青龙加白虎。
25、前者性温味甘、涩，入肺、胃经，功能下气、生津、止渴、清肺、利咽、除烦、解酒、消食、开胃；后者性微凉而味甘、辛，功能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒。
26、加上有补肺作用的猪肺，合而为汤，更具清热利咽、润肺止咳之功，实为标本同治之汤品。
27、 〔烹制〕萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个小时。
28、加入适量盐和生油便成，此量可供2～4人用。
29、 ◆清热润燥老火汤－－西洋菜蜜枣生鱼汤 清润可口，有滋润肺胃、清热润燥之功，同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等。
30、 〔材料〕西洋菜750克、蜜枣5枚、生鱼500～600克、猪争肉120克、生姜3～4片。
31、 西洋菜为入秋时节的蔬品，有清热润燥的作用；蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的功效；生鱼性寒味甘，有健脾养阴的作用；猪争肉同样性平味甘，能健脾润燥；生姜则辛温，能健胃祛湿。
32、西洋菜与蜜枣同用，清润更好；生鱼与猪争肉同用，则清润中增健脾之功，使脾得健运而津液可复。
33、合而为汤，能清燥热养阴液，滋胃而止渴，润肺可止咳。
34、 〔烹制〕先把生鱼去鱼鳞、肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起；蜜枣洗净、去核、稍浸泡；猪争肉洗净；西洋菜洗净，摘短；然后一起放入瓦煲内，加入清水1200毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲3个小时，调入适量盐和生油便成。
35、此汤可供3～4人量。
36、 ◆秋季补肺汤－－按中医天人相应的理论，时脏对应，秋季属肺。
37、因而秋季是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。
38、 南杏参地老鸭汤 具补肺气、滋肾阴的功效，同时亦能辅助治疗肺肾阴亏，症见肺燥干咳，或咳痰浓稠、气逆而喘等。
39、 〔材料〕南杏12克、党参30克、熟地黄30克、川贝母12克、生姜2～3片、老鸭1只。
40、 南杏性微温，味苦、辛，与北杏均有止咳平喘之功，但南杏则长于补肺润肺燥而止咳喘；川贝母性微寒，味甘、苦，功能润肺化痰，与南杏合用，则润肺、化痰、镇咳效果更佳。
41、党参性平味甘，不燥不腻，功能健脾、益气生津；熟地黄性微温、味甘，功能滋肾阴而止消渴，与党参同用，健脾滋肾益精。
42、精津之源足，则肺燥可愈。
43、老鸭性平，味甘、咸，功能益阴滋液；生姜辛温，能健胃去腥。
44、合而为汤，共奏补肺滋胃、止咳化痰之功。
45、 〔烹制〕南杏用开水烫去衣，党参、熟地黄、川贝母洗净，稍浸泡片刻，老鸭洗净斩件。
46、然后与生姜一起放置瓦煲内，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量盐和生油便可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
